相“粤”珠江，共“晋”未来。壮美山西，绽放广州。

4月15日，山西省平遥牛肉集团有限公司受邀参加“山西之夜”活动，总经理吴根福出席活动。”冠云平遥牛肉”在广交会上绽放了三晋独有魅力。

“冠云平遥牛肉”绽放三晋魅力

平遥牛肉历史悠久，源于西汉、立于唐宋、兴于明清，盛于当代。

平遥牛肉是中国国家地理标志产品，依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，其加工技艺中蕴含了博大精深的秘笈，从生牛屠宰、切割、腌渍、锅煮到用盐、用水以致加工的节气时令等，都非常严格。史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。  

山西省平遥牛肉集团有限公司是国家商务部认证的“中华老字号”企业，连续两届入围全国“中华老字号”品牌价值百强榜。是农业产业化国家重点龙头企业、全国守合同重信用企业、山西省模范单位。 2008年，冠云平遥牛肉传统加工技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。1956年在全国食品生产展览会上平遥牛肉被评定为“全国名产”。冠云注册商标被认定为“中国驰名商标”。

在本次“山西之夜 ”中，冠云平遥牛肉以色泽红润的品相和亮眼的包装吸引了众多国内外嘉宾的目光。

同时，在“山西之夜”晚宴现场，嘉宾们被冠云牛肉的色泽、香味所吸引，细细品尝着冠云平遥牛肉，纷纷点赞冠云平遥牛肉口味极佳；其绵软可口，唇齿留香，赢得了与会者的青睐。

“冠云平遥牛肉”打造山西新名片

广交会是中国重要的贸易促进平台，作为中国规模最大的综合性国际贸易盛会，被誉为中国外贸的“晴雨表”和“风向标”。

4月13日至16日，在第135届中国进出口商品交易会开幕之际，山西省政府代表团在广东学习考察并举办以“相‘粤’珠江，共‘晋’未来”为主题的“山西之夜”，深入贯彻习近平总书记对山西工作的重要讲话重要指示精神，主动对接建设粤港澳大湾区重大国家战略，学习借鉴广东先进经验，加快打造内陆地区对外开放新高地，携手谱写晋粤全面战略合作新篇章。

本次“山西之夜”由山西省人民政府主办，省商务厅、省文旅厅、省机关事务管理局、省外事办、省投资促进局承办，是我省彰显山西地方特色、宣传山西地方品牌、提升山西知名度和影响力的重要窗口。

山西省委副书记、省长金湘军，广东省委副书记、省长王伟中出席活动并致辞。国外驻广州总领事和参赞等重要外宾，粤港澳大湾区及珠三角地区重点企业、知名商协会、国际组织代表以及山西省各市人民政府、山西转型综改示范区管委会有关负责人共300余人出席活动。在近5000平方米的活动场地内，共展出了来自全省11市42家企业的236种展品。

本次“山西之夜”，山西省十六大重点产业链、十八个特色专业镇、中华老字号、名优特产品、非物质文化遗产以及八大精品展区惊艳亮相，展示了山西转型发展的重要成果，也见证着晋粤两地互通共融的深情厚谊。

志合越山海，聚力共前行。我们也期待着，通过‘山西之夜’搭建的平台，能让冠云有更多机会走出山西，走向世界，让更多的人了解山西，认识冠云。冠云也将以此为契机，持续秉持对品质和文化的追求，不断创新发展，致力于为“山西特产”注入品牌力量，打造山西特产新名片，为平遥牛肉走向世界提供新的机遇。