牛肉飘香，舌尖上的非遗——冠云平遥牛肉亮相北京，在刚刚结束的山西特色专业镇˙平遥非遗双宝中华行（北京）招商引资暨产业推介会上，冠云平遥牛肉与北京宝瑞恒利企业签订协议，冠云产业发展态势喜人、前景广阔。

 冠云平遥牛肉文化承载厚重，品牌优势突出，产业基础扎实，集聚式壮大、规模化发展。为期一个月的展览会上，冠云共计展出200余种规格产品，种类多样，琳琅满目，涵盖了冠云多数产品，展会现场，还包含了吕洞宾题匾、前店后厂等情景式实物展览，全世界游客在参观过程中感受平遥牛肉独特的魅力。平遥非遗双宝中华行，冠云平遥牛肉飘香会场，大展风采，名副其实成为展会上的一支璀璨明珠。

【山西省平遥牛肉集团有限公司总经理   吴根福：从销售、生产整体今年的形势是看好的，预计今年全年的销售应该增加到30%-35% ，今年下来产值应该达到10亿，利税应该超过大概1.3或者1.4亿 ， 另外我们从质量上做文章， 从服务上做文章 ，把优质的产品带给全国人民】

 近年来，冠云平遥牛肉产业规模不断壮大、科技技术不断创新、系列新品不断研发、质量把控不断严苛，进一步擦亮了这块金字招牌，而在今年，平遥牛肉被列入为全省首批十大省级重点专业镇之一，作为行业标杆、龙头企业，冠云将继续秉持生产的是质量，经营的是诚信的企业文化，做大做强牛肉产业，全方位推动平遥牛肉高质量发展。