牛肉价格为何一路飙升
1:产牛大国疫情严重
疫情期间国家禁止牛肉进口,而最新消息显示:国家不再对外来肉禽执行关税减免了。
意味着进口牛肉成本会增加,国内牛肉价格势必也会出现波动。
将会形成牛肉市场供应赶不上居民牛肉需求增长的格局,使牛肉价格稳涨不降。
2:养牛投入的成本大
牛犊价格、饲料价格以及人工费用上涨,养殖成本增加,将拉动价格持续上涨。
由于牛肉供不应求,效益好时养殖户大量快速出栏肉牛甚至母牛,以获得高额利润,致使当前能繁殖的母牛数量不足,牛源将会更加紧张。
3:牛肉的营养价值更高
牛肉氨基酸组成贴近人体所需,尤其适用于生长发育的需要;
牛肉蛋白质含量高,味道鲜美,牛肉富含肌氨酸,能够增强肌肉的活力;
牛肉含肉毒碱,可促进新陈代谢,增强人体的内分泌调节,比其他肉类的肉毒碱含量高很多,适合新陈代谢紊乱的人群。
4:牛的生长周期长
牛繁殖慢,生长周期长,短期内肉牛养殖不会快速增长,牛肉供应量不会有大的突破。
面对供不应求的市场现状,牛肉价格难免飙升,若要缓解供求趋紧的格局,实现肉牛养殖可持续发展,需要更加合理的长期规划。
5:消费者观念和膳食结构的转变
80后、90后家庭主妇逐渐成为家庭食材的主力采购者,她们崇尚西式的饮食习惯,使高蛋白、低脂肪的牛肉备受年轻消费者欢迎。
并且新一代的中坚消费者品牌意识逐渐增强,尤其是大品牌牛肉的价格难免飙升。