8月15-16日，平遥牛肉集团 HACCP 换版培训会如期举行，会议由方圆认证公司陈翠英老师主讲，车间主任以上和内审员等70 余人参加培训。培训开始前，副总经理侯世雄致欢迎辞，并做授课课程安排。

 会议中，陈老师依据《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）》的标准要求，结合公司最新编制的《QMS·EMS·FSMS·HACCP 管理手册》，对HACCP 体系换版内容进行了一一讲解。期间，首先对标准依据进行了分析解读，并与旧标准对比，明确指出标准修订的主要条款和新增条款；其次，深入剖析《管理手册》，进行系统讲解，结合实际工作中需要新增的文件和记录一一列举；对有重大变动的《危害控制计划》和新增的《程序文件》进行重点分析；最后，针对公司全体内审员，进行了半天的专业实操培训，重点对即将开展的内部审核、管理评审，参照上年度的审核记录，进行全过程讲解，以及审核过程中需要重点关注的条款和审核技巧倾囊相授。内审员们一一详细做了笔记，认真听课、互问互答，大家感觉受益匪浅。

 会后，陈老师说，从授课的过程中，能感觉到大家在听课前后的进步，看到了大家努力提高自身的过程，作为授课人感到很是欣慰，也看到了作为冠云人不断追求进步的决心，相信公司能在良好运用管理体系的基础上，食品安全意识越来越强，食品安全管理越来越完善，冠云产品越来越受消费者喜欢！