6月29日上午，杭州市商务局商贸运行处处长丁敏、副处长李峻金率杭州联华华商集团、杭州五丰联合肉类有限公司等多家重点保供企业代表，专程来到平遥开展综合农产品产销对接。作为平遥牛肉行业的龙头企业，冠云以最热情的姿态接待了这批来自西子湖畔的客人。平遥县工业和信息化局党组书记、局长张思茂热情接待。集团董事长李增富，副总经理赵奕良接待汇报。

 丁敏一行实地参观了冠云两万吨平遥牛肉生产线及平遥牛肉文化中心，详细了解企业从肉牛繁育、屠宰分割到精深加工的全产业链运作模式，对冠云标准化生产流程、严格品控体系及非遗传统工艺的现代化应用给予高度评价，并就产品供应能力、品质保障等细节与企业负责人进行了现场交流。

 座谈会上，平遥县工业和信息化局党组书记、局长张思茂作平遥牛肉产业整体介绍。他指出，平遥牛肉是山西具有千年历史的著名品牌，1997年平遥获评“中国牛肉之乡”，2008年冠云平遥牛肉传统加工技艺列入国家级非物质文化遗产名录。2022年，平遥牛肉被列入山西省首批十大省级重点专业镇。目前，平遥牛肉形成了“龙头引领、中小协同”的产业集群。张思茂表示，希望以此次对接为契机，推动平遥牛肉与杭州市场深度对接，让更多消费者品尝到正宗的平遥味道。

 冠云集团副总经理赵奕良座介绍了企业30年发展历程。他指出，冠云从一家传统国有企业起步，历经市场化转型，完成了向现代化民营企业的华丽转身。三十年来，冠云人脚踏实地、稳扎稳打，一步一个脚印地构建起集饲草种植、种牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、精深加工、文化旅游于一体的全产业链发展格局。赵总表示，站在新的起点上，冠云将始终坚守品质初心，持续深耕产品力与品牌力，积极拓展全国市场，让平遥老味道走得更远、香得更久。他特别提到，习近平总书记视察平遥牛肉时嘱托，要把富有民族特色的传统文化产业发扬光大、推向世界。冠云人将牢记这份嘱托，以匠心守护非遗技艺，以品质擦亮平遥牛肉这块“金字招牌”，让千年美味在新时代焕发更加夺目的光彩。

 杭州市商务局商贸运行处处长丁敏介绍了此次来意，并对平遥牛肉产业基础和发展潜力给予充分肯定。他表示，杭州消费市场规模庞大，但本地农产品自给率相对有限，内需保供支撑力仍需持续加强。随着居民消费需求不断升级，市场对品质稳定、供应可靠的“菜篮子”产品需求日益旺盛。丁敏希望以此次对接为起点，推动杭州市场与平遥优质产业资源深度链接，实现互利供应、双向赋能。

 冠云集团董事长李增富对杭州市商务局一行的到来表示热烈欢迎。他表示，杭州作为长三角核心城市，消费市场活力强劲、保供体系成熟完善，此次对接为冠云拓宽省外市场、服务更广大消费者提供了宝贵机遇。冠云愿以此次对接为契机，与杭州方面建立长期稳定的产销合作关系，让平遥牛肉的醇香飘进杭城千家万户，为丰富杭州“菜篮子”贡献冠云力量。

 此次产销对接活动为双方寻求合作奠定了良好基础。通过实地考察与深入交流，杭州客商对冠云全产业链模式和品质管控体系有了更加直观的了解，也为后续细化合作方案、签订采购协议明确了方向与路径。双方均表示，将以此次对接为起点，建立常态化沟通机制，实现产销两地的互利共赢。