6月26日上午，通辽市政府肉牛产业办公室主任孙向民一行，在晋中市市场监督管理局党组成员、副局长白翔、食品生产监管科科长王勇的陪同下，莅临山西省平遥牛肉集团有限公司开展专题调研考察。冠云集团对考察组一行的到访表示热烈欢迎。双方围绕肉牛精深加工、全产业链运营及质量安全追溯管理等议题进行了深入座谈交流。平遥县县委常委、副县长付萧陪同调研。平遥县市场监督管理局党组书记、局长王桂梅参与会议，山西省平遥牛肉集团有限公司总经理李述瑞，副总经理陈泽刚、李云文参加会议。

平遥县市场监督管理局党组书记、局长王桂梅

 孙向民一行首先实地参观了冠云两万吨平遥牛肉生产线及平遥牛肉文化中心，详细了解企业在原料把控、生产加工等关键环节的标准化管理与技术应用。冠云集团总经理李述瑞向考察组介绍了企业在推动肉牛产业“全链条、可追溯、高品质”发展方面的实践经验，特别是在质量安全追溯体系建设方面，冠云已实现从养殖源头到终端消费的全过程信息化管理，为消费者提供安全、放心的平遥牛肉产品。

 在随后的座谈会上，双方围绕肉牛产业高质量发展的多个维度展开了深入交流。通辽市政府向冠云集团详细介绍了当前国内肉牛市场的品种格局——不同区域的消费者对牛肉品种各有偏好，而通辽地区特有的西门塔尔黄牛凭借其优良的肉质性状，早已在全国范围内赢得了企业和消费者的广泛认可。如何进一步发挥这一品种优势，让通辽黄牛走出草原、走进更广阔的市场，成为本次座谈交流的核心议题。

 冠云集团结合自身在平遥牛肉领域的深耕经验，向考察组分享了企业在产品原料、产品创新开发等方面的实践与思考。座谈会上，双方还就国产肉牛与进口牛肉在原料价格与口味方面的差异进行了深入探讨。冠云集团认为，进口牛肉在成本与供应稳定性方面具有一定优势，但在新鲜度与本土风味适应上，国产牛肉拥有不可替代的竞争力，二者各有长短，关键在于如何根据产品定位与市场需求实现优势互补。 通辽市政府肉牛产业办公室对冠云在肉牛加工标准化、品牌化建设方面取得的成绩给予了高度评价，并表示希望以此次调研为起点，进一步加强两地产业对接与企业互访，探索更为务实的合作路径，共同推动肉牛产业迈向更高质量的发展阶段。