9月8日上午，冠云牛肉集团迎来了一批特殊的客人——来自塔吉克斯坦国家专利信息中心副主任帕尔维兹.拉贾布扎达及墨西哥工业产权局商标局局长玛伊拉·拉莫斯，他们走进冠云，进行了一场关于“地理标志产品与知识产权保护”的深度调研与交流。国家知识产权局国际合作三处处长杨成睿，山西知识产权规划服务处处长贾贵臣，市四级调研员于国庆，县市场监督管理局党组成员、一级主任科员张宝平等领导陪同调研。平遥牛肉行业商会会长、集团总经理李述瑞热情接待。

外宾们不仅品尝了冠云牛肉这一美味，更深入了解了这一国家级非物质文化遗产如何在现代商业环境中通过知识产权保护走向世界。

调研团一行参观了两万吨平遥牛肉生产线和平遥牛肉文化中心。外宾们对冠云平遥牛肉“肥而不腻、痩而不柴、色泽红润、清香绵长”的独特风味赞不绝口，更对其背后严格的知识产权体系表现出高度赞赏。

外方专家表示，冠云将传统工艺与现代标准化生产相结合的模式，既保留了百年老字号的独特风味，又实现了规模化、标准化生产，为传统食品企业的现代化转型提供了成功范例。

未来，冠云将继续依托知识产权保护，将这一承载着中华美食文化的百年老号推向更广阔的国际市场，走的更稳更远。