公司新闻
公司大事记
牛肉文化
公司新闻
公司大事记
牛肉文化
2024-03-11
平遥牛肉集团入选省级放心消费示范创建培育库
近日,山西省市场监督管理局发布关于公布2023年度“山西省放心消费示范创建培育库”创建主体名单的通告,山西省平遥牛肉集团有限公司入选省级放心消费示范创建培育库。
read more

2024-03-11
平遥牛肉集团入选省级放心消费示范创建培育库
近日,山西省市场监督管理局发布关于公布2023年度“山西省放心消费示范创建培育库”创建主体名单的通告,山西省平遥牛肉集团有限公司入选省级放心消费示范创建培育库。
read more

2024-03-09
平遥牛肉集团隆重召开2023年度总结表彰暨庆“三八”大会
3月8日上午,平遥牛肉集团召开2023年度总结表彰暨庆“三八”大会,向全体妇女同胞致以节日的问候并隆重表彰先进集体和个人。会前,全体起立,热情合唱国歌《义勇军进行曲》;大会总结回顾2023年,展望谋划2024年。
read more

2007-06
冠云平遥牛肉传统工艺
冠云平遥牛肉不加任何色素,但色泽红润,茬口鲜红,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,组织紧密,里外软硬均匀,食之绵软可口,咸淡适中,香味醇厚,回味悠长。久食之,可抉胃健脾,增进食欲。制作时必须选用上好肉,加工技术非常讲究。屠宰是第一道工序,除了必须把血放尽外,剔骨时必须将牛的神经组织包骨皮与肌肉组织相连接,把整块肉按部位取下。

+

冠云平遥牛肉传统工艺
2007-06
冠云平遥牛肉传统工艺
冠云平遥牛肉不加任何色素,但色泽红润,茬口鲜红,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,组织紧密,里外软硬均匀,食之绵软可口,咸淡适中,香味醇厚,回味悠长。久食之,可抉胃健脾,增进食欲。制作时必须选用上好肉,加工技术非常讲究。屠宰是第一道工序,除了必须把血放尽外,剔骨时必须将牛的神经组织包骨皮与肌肉组织相连接,把整块肉按部位取下。
冠云平遥牛肉传统工艺
2007-06
吃冠云牛肉,赏平遥古城!
平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一,古汉时就有“卖刀买犊,卖刃买牛,游刃有余”的对牛肉加工的描述,而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国,史载清末,慈禧太后途经平遥,享用平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,故将其定为皇宫贡品。新中国成立后,1956年在全国食品名产展览会上,平遥牛肉被评为“全国名产”,随着著名歌唱家郭兰英的一曲“夸土产”,平遥牛肉更是驰名华夏,香飘海内外。

+

吃冠云牛肉,赏平遥古城!
2007-06
吃冠云牛肉,赏平遥古城!
平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一,古汉时就有“卖刀买犊,卖刃买牛,游刃有余”的对牛肉加工的描述,而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国,史载清末,慈禧太后途经平遥,享用平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,故将其定为皇宫贡品。新中国成立后,1956年在全国食品名产展览会上,平遥牛肉被评为“全国名产”,随着著名歌唱家郭兰英的一曲“夸土产”,平遥牛肉更是驰名华夏,香飘海内外。
吃冠云牛肉,赏平遥古城!
2007-06
庖丁解牛
庖丁为文惠君解牛。手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所倚?,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音:合于<<桑林>>之舞,乃中<<经首>>之会。 文惠君曰:“嘻,善哉!技善至此乎?”

+

庖丁解牛
2007-06
庖丁解牛
庖丁为文惠君解牛。手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所倚?,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音:合于<<桑林>>之舞,乃中<<经首>>之会。 文惠君曰:“嘻,善哉!技善至此乎?”
庖丁解牛
2005-06
公司董事长被聘为中国肉类协会理事
2005年6月,平遥牛肉集团有限公司董事长雷秉义被聘为中国肉类协会理事。

+

公司董事长被聘为中国肉类协会理事
2005-06
公司董事长被聘为中国肉类协会理事
2005年6月,平遥牛肉集团有限公司董事长雷秉义被聘为中国肉类协会理事。
公司董事长被聘为中国肉类协会理事
2007-06
牛姓来源
上古时,周武王建立周朝后,将商朝王族中一位叫微子启的,封在宋地,微子启于是建立了宋国。微子启的后代中,有一个叫牛父的贵族,在宋国当司寇官,地位很高,家族昌盛,后人以牛为姓。牛姓也有形成于民间的,农人与牛为伴,牧牛、驾牛车、使牛犁田,几乎终日不离牛,于是有牛郎,阿牛等称呼,大牛、二牛等小名,其间也有形成牛姓的。比如牛郎织女故事中,牛郎为人间百姓,以牛为称呼。

+

牛姓来源
2007-06
牛姓来源
上古时,周武王建立周朝后,将商朝王族中一位叫微子启的,封在宋地,微子启于是建立了宋国。微子启的后代中,有一个叫牛父的贵族,在宋国当司寇官,地位很高,家族昌盛,后人以牛为姓。牛姓也有形成于民间的,农人与牛为伴,牧牛、驾牛车、使牛犁田,几乎终日不离牛,于是有牛郎,阿牛等称呼,大牛、二牛等小名,其间也有形成牛姓的。比如牛郎织女故事中,牛郎为人间百姓,以牛为称呼。
牛姓来源
2007-06
牛肉集团组建十周年
2005年5月,牛肉集团在组建十周年,改制五周年之际,开展了形式多样的文体活动,公司全体员工参加了本次活动。

+

牛肉集团组建十周年
2007-06
牛肉集团组建十周年
2005年5月,牛肉集团在组建十周年,改制五周年之际,开展了形式多样的文体活动,公司全体员工参加了本次活动。
牛肉集团组建十周年
查看更多
山西省平遥牛肉集团有限公司
地址:平遥古城北门外中都东路23号
电话:0354-5690666
传真:0354-5690291
版权所有:山西省平遥牛肉集团有限公司

备案号:晋ICP备18010030号    
   晋公网安备 14072802000026号 


您是到访的第219374位用户!

新厂址

旧厂址